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Dolce cremoso ai frutti di bosco e noci brasiliane

Dolce cremoso ai frutti di bosco e noci brasiliane

Dolce cremoso ai frutti di bosco e noci brasiliane

Per spezzare la routine, un dolce gustoso e fresco! 

Dolce cremoso ai frutti di bosco con noci brasiliane

Quando l’estate è alle porte, la voglia di gelato o di altri dolci freddi si fa più forte nelle nostre menti. E dato che noi di NutriMind cerchiamo sempre di trovare la giusta combinazione tra benessere e gusto per soddisfare il palato e la mente, ecco un dolce cremoso ai frutti di bosco con noci brasiliane, da gustare freddo.

Ma vediamo prima insieme gli ingredienti per questo dolce cremoso ai frutti di bosco:

Ingredienti Dosi medie per porzione
Formaggio quark magro 40g
Marmellata ai frutti di bosco 10g (zuccheri max 43/100g)
Biscotti integrali 1
Noci brasiliane 5g (circa 2)
Cocco rapè (scagliette) 1/2 cucchiaino raso

Probabilmente non tutti hanno sentito parlare di uno degli ingredienti, il formaggio quark, che altro non è che un formaggio fresco a pasta molle annoverabile tra i formaggi spalmabili. Ha infatti una consistenza cremosa, è leggermente acidulo e si presta bene in tantissime ricette, come nella nostra. Derivato di solito da latte caprino o ovino, è molto diffuso tra la Francia e la Germania, e nella sua versione magra contiene pochissimi acidi grassi saturi.

Procedimento:

Mettiamo in una coppetta il nostro formaggio quark magro assieme al cucchiaino di marmellata ai frutti di bosco (che raccomandiamo deve contenere al massimo 40-43 g di zuccheri per 100g di prodotto e sconsigliamo inoltre le marmellate che contengono polioli, cioè dolcificanti). Mescoliamo bene e creiamo la nostra crema ai frutti di bosco.

Mettiamo poi le noci brasiliane (ricchissime in selenio) sminuzzate assieme al mezzo cucchiaino di cocco rapè (a scagliette). Completiamo inserendo il biscotto integrale per metà all’interno della crema.

Facciamo raffreddare in frigo per una mezz’ora e il nostro dolce cremoso ai frutti di bosco sarà così pronto per essere gustato! Per una merenda leggermente fuori dagli schemi, gustosa e nettamente migliore di tanti dolci e merendine preconfezionati.

Il consiglio di NutriMind: avete 3 minuti in più a disposizione? Bene! Sostituite la marmellata con mezzo bicchiere di frutti di bosco freschi, quali lamponi, mirtilli, fragoline, ribes. Avrete così una merenda ancor più fresca e sana!

Dolce cremoso ai frutti di bosco

Vediamo insieme i valori nutrizionali* per questa ricetta gustosa:

Valori nutrizionali Medi per 100g Per porzione
Energia 215 kcal 130 kcal
Grassi 11,5g 7g
Di cui grassi saturi 5g 3g
Carboidrati 15g 9g
Di cui zuccheri semplici 8,3g 5g
Proteine 8,3g 5g
Di cui proteine vegetali 2,5g 1,5g
Fibra 1,6g 1g
Sale 0,3g 0,2g

*N.B. i valori nutrizionali vengono calcolati in base ai dati forniti dal CREA: il Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione.

INDICE DI ADEGUATEZZA MEDITERRANEA: 2.5

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